تغذیه سرطان باید چگونه باشد؟ بیماران سرطانی باتوجه به بیماری باید تغذیه متفاوت داشته باشند. برای تغذیه سرطان ، پزشک تغذیه برنامه هایی را به بیمار ارائه می دهد که این برنامه می تواند در روند بهبودی بیمار کمک نماید. در ادامه مطلب در این باره بیشتر بدانید.
تغذیه سرطان باید و نبایدهای آن باید چگونه باشد؟ عواملی مانند تغذیه سرطان در این بیماری بسیار مهم و تاثیرگذار است. در بیماری هایی مانند سرطان معده، روده، مری و دستگاه های گوارشی نقش تغذیه مخصوصا در کشور ایران بسیار چشمگیر میباشد. رعایت نکات ساده تغذیه ای در دراز مدت از به کاهش چشمگیر سرطان کمک میکند.
بیماران سرطانی باتوجه به بیماری باید تغذیه متفاوت داشته باشند. برای تغذیه سرطان ، پزشک تغذیه برنامه هایی را به بیمار ارائه می دهد که این برنامه می تواند در روند بهبودی بیمار کمک نماید. در ادامه مطلب در این باره بیشتر بدانید.
در زمانی که سلامت هستید تغذیه مقدار غذا و کالری کافی که نیاز دارید معمولا موضوع بسیار مهمی نیست. بیشتر متخصصان تغذیه پیشنهاد میکنند که درطول روز مقدار زیادی سبزیجات، میوه و غلات کامل میل کنید و مصرف گوشت قرمز خود را به حداقل برسانید مخصوصا گوشت های منجمد و پرچرب. مصرف شکر، چربی، نمک و الکل را بسیار محدود نمایید و وزن طبیعی و متناسب خود را حفظ نمایید. اما زمانی که فردی مبتلا به سرطان میشود رعایت این موارد برای او بسیار سخت تر میشود. به‌همین علت تغذیه در دوران سرطان برای او بسیار اهمیت دارد.
تغذیه مناسب مخصوصا در زمان ابتلا به‌سرطان بسیار مهم است زیرا هم بیماری و هم مراحل درمان میتوانند اشتهای شما را نسبت به قبل تحت تاثیر قرار دهند و همچنین شرایط بدن شما را در برابر جذب ویتامین و مواد معدنی دستخوش تغییرات میشود. درطول درمان سرطان، لازم است رژیم غذایی خود را تقویت کنید تا درمانتان بدرستی و کامل انجام شود و عوارض جانبی تا حد زیادی کاهش یابد. بدین معنی که ممکن است درمان نیاز به‌مقدار زیادتری چربی و کالری بالایی در غذاهایتان نیاز داشته باشید تا بتوانید وزنتان را متعادل نگه دارید.
نوع سرطان و روش درمانتان و عوارض جانبی احتمالی نقش مهمی را در تغذیه سرطان شما ایفا میکنند.
انتخاب شیوه درست در تغذیه سرطان با کمک تیم پزشکیتان میتواند شما را درموارد زیر کمک کند:
تغذیه سرطان مناسب به معنی خوردن مقدار غذای کافی برای جذب مواد مغذی‌در مبارزه با سرطان است. مواد مغذی شامل پروتئین، چربی، کربوهیدرات، آب، ویتامین ها و مواد معدنی میباشد.
ما برای رشد، ترمیم بافت بدن و حفظ سیستم ایمنی به پروتئین نیاز داریم هنگامی که بدن شما پروتئین کافی دریافت نمی کند، ممکن است بدن برای سوخت و ساز و تامین انرژی خود از ماهیچه های شما استفاده نماید پس تغذیه سرطان مصرف پروتییناهمیت بسیار زیادی دارد. برای جلوگیری‌از عفونت افراد مبتلا به‌سرطان اغلب بیش‌از حد معمول به پروتئین نیاز دارند. پس‌از جراحی، شیمی درمانی یا پرتودرمانی، معمولاً پروتئین اضافی مورد نیاز است پروتین بافت ها را بهبود می بخشد و به مبارزه با عفونت کمک می کند.
منابع خوب پروتئین شامل ماهی، مرغ، گوشت قرمز بدون چربی، تخم مرغ، لبنیات کم چرب است.
محصولات، آجیل و کره آجیل، لوبیا خشک، نخود و عدس، و غذاهای سویا نیز سرشار از پروتئین است.
چربی نقش مهمی را در تغذیه سرطان ایفا میکند. چربی و روغن به عنوان منابع مهم در تامین انرژی مورد استفاده قرار میگیرد. بدن چربی ها را شکسته و از انها بعنوان منابع اصلی انرژی استفاده میکند. و باعث میشود بدن زودتر سلامت خود را باز یابد و به دوران نقاهت کمتری نیاز باشد.
هنگام درنظر گرفتن اثرات چربی ها بر روی قلب و سطح کلسترول میتوانید از چربی های تک غیر اشباع استفاده نمایید چربی های مفید بدن در تغذیه سرطان عبارتند از( روغن زیتون، کانولا و روغن بادام زمینی) و چربی های چند غیر اشباع (اینها عمدتاً در گلرنگ یافت می شوند، روغن آفتابگردان، ذرت، و روغن بذر کتان و غذاهای دریایی) بیشتر از چربی های اشباع شده یا ترانس.
کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی بدن هستند. کربوهیدرات ها سوخت مورد نیاز بدن را برای فعالیت های روزانه و عملکرد بدن تامین میکنند. منابع مهم‌در تامین کربوهیدرات های بدن عبارتند از : میوه، سبزیجات و غلات کامل و مکمل های غنی از ویتامین ها و مواد معدنی، فیبر و فیتونوترینت ها (فیتونوترینت ها مواد غذایی گیاهی هستند که برای زندگی به‌آنها نیازی نداریم، اما ممکن است سلامتی را تقویت کنند) برای سلول های بدن مهم هستند. 2 نوع فیبر وجود دارد که شامل موارد زیر است:
سایر منابع کربوهیدرات شامل نان، سیب زمینی، برنج، اسپاگتی، پاستا، غلات،ذرت، نخود و لوبیا. شیرینی (دسر، آب نبات، و نوشیدنی با شکر) می تواند تامین شود
آب و مایعات نقش حیاتی را در تغذیه سرطان و یا رژیم غذایی ایفا میکنند. تمامی سلول های بدن به آب برای عملکرد مناسب نیاز دارند. چنانچه درطول بیماری از مایعات کافی استفاده ننماید و یا اگر درطول درمان سرطان با تهوع و استفراغ آب بدنتان از دست برود. بدن شما دچار بی آبی خواهد شد و بدن شما بسیار نیازمند دریافت آب ازطریق غذا و یا با دریافت مایعات است. افراد چه درطول تغذیه سرطان و چه بطور عادی باید روزانه 8 لیوان آب بنوشند اما درصورت تهواع و استفراغ بیش از هر زمان دیگری نیازمند دریافت آب هستید.
بدن شما برای کمک به عملکرد صحیح و استفاده از انرژی به ویتامین ها و مواد معدنی درغذا نیاز دارد. بیشتر آنها بطور طبیعی درغذاها یافت می شوند، اما به عنوان قرص نیز فروخته می شوند.اگر یک رژیم غذایی متعادل با کالری و پروتئین کافی بخورید، معمولا مقدار زیادی از آن دریافت خواهید کرد ویتامین ها و مواد معدنی. اما ممکن است کاهی اوقات داشتن یک رژیم غذایی متعادل در تغذیه سرطان مقداری مشکل باشد ممکن است پزشک یا متخصص تغذیه شما مصرف روزانه مولتی ویتامین و مواد معدنی را در زمان تغذیه سرطان برایتان تجویز نماید. کمبود ویتامین و مواد معدنی میتواند باعث تضعیف بدن خواهد شد.
آنتی اکسیدان ها شامل ویتامین آ ، ث و ویتامین ای هستند سلنیوم و زینک نیز آنتی اکسیدان محسوب میشوند.تعدادی از آنزیم ها قابل جذب هستند و برخی دیگر توسط سلول های عادی دربدن جذب نخواهند شد. اگر در دوران تغذیه سرطان میخواهید آنتی اکسیدان های بیشتری را جذب کنید. متخصصان خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات که منابع غنی از آنتی اکسیدان یا مواد غذایی یا مایعات هستند را مخصوصا‌در دوران شیمی درمانی و پرتودرمانی توصیه میکنند.
فیتونوترینت ها یا فیتوکمیکال ها ترکیبات گیاهی مانند کاروتنوئیدها، لیکوپن، رسوراترول و فیتواسترول ها هستند که تصور می شود دارای ویژگی های محافظت کننده از سلامت هستند. آنها در گیاهانی مانند میوه ها و سبزیجات یا چیزهایی که از گیاهان ساخته شده اند مانند توفو یا چای یافت می شوند. فیتوکمیکال ها بهتر است با خوردن غذاهای حاوی آنها بجای مصرف مکمل ها یا قرص ها جذب شوند.
صدها سال است که گیاهان دارویی برای درمان بیماری‌ها و نتایج متفاوتی بکار می‌روند. امروزه گیاهان‌در بسیاری محصولات مانند قرص ها، عصاره های مایع، چای و پمادها یافت می شوند. بسیاری ازاین محصولات بی ضرر و برای استفاده بی خطر هستند، اما برخی دیگر می توانند عوارض جانبی مضری ایجاد کنند. برخی حتی ممکن است با درمان های اثبات شده سرطان و بهبودی پس‌از جراحی تداخل داشته باشند. اگر علاقه مند به استفاده‌از محصولات حاوی گیاهان هستید، ابتدا با انکولوژیست یا پرستار خود درمورد آن صحبت کنید.
وقتی به مبارزه با سرطان فکر می کنید، تغذیه سرطان ممکن است اولین چیزی نباشد که به ذهن شما خطور می کند. کمپین های پیشگیری سرطان یک رژیم غذایی سالم را به‌عنوان یکی‌از ابزارهای کاهش خطر ابتلا به سرطان تبلیغ می کنند. پس‌از تشخیص سرطان ، بیماران – یا خانواده و دوستانشان – اغلب به این فکر میکنند که چگونه غذا ممکن است بر سرطان و درمان آن تأثیر بگذارد. دوستان خوش نیت ممکن است به‌شما توصیه کنند که از رژیم غذایی خاصی پیروی کنید، از خوردن برخی غذاها خودداری کنید یا گیاهان مختلف یا مکمل های غذایی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
بسته به‌نوع درمان، ممکن است دچار نقص ایمنی باشید. برخی درمان‌ها احتمالاً بر تعداد گلبول‌های سفید یا تعداد نوتروفیل‌ها تأثیر می‌گذارند، که ممکن است شما را درمعرض خطر بیشتری برای بیماری‌های ناشی‌از غذا قرار دهد. درطول درمان، سعی کنید اقدامات احتیاطی معمولی ایمنی آشپزخانه را رعایت کنید، مانند گرم کردن و نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب و مراقب باشید که تخته های برش را ضدعفونی کنید و آلودگی متقابل جلوگیری کنید.
خانواده و دوستان اغلب می خواهند در مراقبت عزیزان خود مشارکت داشته باشند اما ممکن است ندانند چگونه کمک کنند. خود بیماران ممکن است ندانند به چه نوع کمکی نیاز دارند. اینجا چند نکته برای خانواده و دوستان شما وجود دارد که باید درنظر داشته باشید: ممکن است فرد بیمار بیش‌از حد معمول خسته باشد و انرژی لازم برای خرید مواد غذایی یا تهیه غذا را نداشته باشد.
اگر بیمار معمولاً این وظایف را بر عهده می گیرد، بهتر است این کار را خودتان برایشان انجام دهید. بوی غذا ممکن است بیمار را دچار حالت تهوع کند و یا اشتهای خود رااز دست بدهد. بهتر است فرد دیگری غذا را برایش آماده کند و یا درصورت بی اشتهایی غذای مورد علاقه وی را در دوران تغذیه سرطان برای او آماده کند.
اگر عزیزتان به اندازه کافی غذا نمی خورد و وزن کم می کند، ممکن است بطور قابل درک نگران باشید، اما سعی کنید زیاد اصرار نکنید. بیشتر مردم تمایل به خوردن دارند. بدن آنها درطول درمان فقط علیه آنها کار می کند. به‌هیچ وجه برای غذا خوردن به‌آنها اصرار نکنید. مدیریت تغذیه درطول درمان سرطان می تواند چالش برانگیز باشد، اما ممکن است کنترلی بر احساس شما درطول درمان به‌شما ارائه دهد. ممکن است داشتن یک تیم مجهز برای مقابله با چالش ها یا موانع مختلف برای دریافت تغذیه مورد نیاز شما مفید باشد.
کشاورزان ارگانیک و تولیدکنندگان مواد غذایی بدون آفت‌کش‌ها یا کودهای شیمیایی، مواد غذایی را پرورش میدهند. آنها همچنین از مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی استفاده نمی کنند یا مواد غذایی را تحت تابش قرار نمی دهند. برخی افراد معتقدند که بهتر است غذاهای ارگانیک بخورند زیرا مواد شیمیایی اضافی وارد غذای آنها نمیشود.
هیچ مدرک محکمی وجود ندارد که نشان دهد غذای ارگانیک برای شما بهتر است یا به‌شما کمک میکند سریعتر بهبود پیدا کنید یا خطر عود سرطان را کاهش دهید. میوه ها و سبزیجات ارگانیک حاوی همان ویتامین ها و مواد معدنی هستند که محصولات معمولی رشد می کنند. با این حال، خرید آنها می تواند گران تر باشد. بجای ارگانیک بودن یا نبودن آنها بر خوردن انواع میوه ها و سبزیجات تمرکز کنید.
